Le Chef, Stéphane Varichon, et sa compagne, Audrey Firmin, ont ouvert Le Fief à Pont-L’Abbé, capitale du Pays Bigouden au sud du Finistère. Situé au pied du château des Barons du Pont, le petit établissement de 26 couverts datant du XVIIIe siècle se veut intimiste et chaleureux, laissant apparaître les pierres et les poutres en bois d’époque dans un décor épuré. Le couple est très locavore ! Ainsi, le Chef cuisine tout maison à base de produits locaux de saison et d’épices du monde. Leur but ? Vous faire voyager avec des assiettes locales aux accents d’Asie, d’Italie ou encore d’Amérique du Sud. Vous pourrez ainsi déguster des viandes bio locales en ramen Japonais ou en wok Thaïlandais, des poissons de roche locaux comme la vieille en ceviche Péruvien ou encore du poulpe cuisiné en terrine avec une gremolata Italienne. L’ardoise de saison change à tout moment selon les produits du marché. En salle, Audrey vous propose des bières locales et des vins de petits producteurs en bio et biodynamie, en bouteille, au verre ou en pot Lyonnais.
Le couple vous accueille les soirs du lundi au samedi inclus.
